Un chato de buen gusto

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Quien no arriesga no gana, así debió de pensar Ignacio cuando dejo su trabajo en el banco para dedicarse a su autentica pasión, la restauración, guiado por la ilusión de su vida, se embarco en el proyecto que hace escasamente un mes vio la luz. La Taberna del Chato.
En esta taberna de la calle Cruz, próxima a la plaza de Jacinto Benavente y rodeado de un excelente equipo de profesionales, ha intentando aunar todas las ideas que durante mucho tiempo merodeaban su cabeza. La forma de plasmar todas estas buenas intenciones se ha llevado a cabo de una manera innovadora por medio de los pequeños vasitos de cristal “chatos”, en los cuales son presentados los platos que componen su carta.
La Taberna del Chato tiene como seña de identidad la utilización de una materia prima de gran calidad; de esta manera se aleja de corrientes actuales en las que prima el diseño por encima de lo verdaderamente importante, con esto no os penséis que los chatos son clásicos y aburridos, todo lo contrario, podéis encontrar una gran variedad de opciones que os sorprenderá tanto por su calidad, como por la excelente relación calidad precio, ya que los chatos oscilan entre los 2€ y 4€
Desde Gastrotxusan hemos preparado un pequeño recorrido por los diferentes chatos que componen la carta, empezando por el de paté de perdiz traído desde Jaén el cual tiene una textura y un sabor sensacional, podéis continuar por el de mojama con almendras fritas o decantaros por el de salmorejo, pero no os podéis ir sin probar los chatos de Steak tartar y de solomillo con Teriyaki (¡¡Eso sí que es un solomillo!!), de postre los más golosos verán colmadas sus expectativas con el de Brownie.
Si los chatos son el timón que guía está taberna, la cocktelería merece una mención aparte, ya que los cocktails son preparados con gran maestría por parte de Ignacio (Lo mejor es que os dejéis aconsejar).
En el apartado de vinos creemos que La Taberna del Chato debería apostar por los nuevos vinos y denominaciones que están irrumpiendo tanto a nivel nacional como internacional y dotar a su carta de una mayor variedad, alejandose de la riojitis y riberitis tan criticada desde Gastrotxusan.
Gastrotxusan está siempre cerca de las nuevas iniciativas y proyectos, por lo que os recomendamos que os acerquéis a La Taberna del Chato a disfrutar de cocina de calidad ajustada a la situación actual.
Podéis seguirme en www.exclusivadigital.com

 

Precio: 15€
Ambiente: Amigos/familia.
Cocina: Mediterranea.
Dirección: Calle de la Cruz, 35 (Madrid).
Teléfono: 915 23 16 26

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