Columbus se viste de luces para San Isidro

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De todos es sabido que la familia Sandoval lleva más de 60 años vinculada a la cocina de la Comunidad de Madrid, por medio de su propia huerta y granja obtienen auténticos productos madrileños para posteriormente incorporarlos a las nuevas creaciones del restaurante Columbus, el cual recientemente ha abierto sus puertas en el nuevo Casino de Madrid, de la céntrica plaza de Colon, donde se busca una cocina basada en el origen de los sabores.

Aunque de la cocina de Columbus os hablaremos ampliamente en las próximas semanas, no queremos dejar pasar la oportunidad de avisaros que con ocasión de las fiestas de San Isidro y hasta que acabe la Feria taurina, los hermanos Sandoval han creado una selección de platos inspirados en la cocina más madrileña para incorporar a la carta de Columbus, a través de los cuales pretenden realizar su particular homenaje a la cocina de la comunidad, con productos tan auténticos como el melón de Villaconejos o las verduras de nuestra huerta.

Ensalada de bonito con tomate de la huerta Sandoval

Ensalada de bonito con tomate de la huerta Sandoval

Verduras de huerta y Brotes

Verduras de huerta y Brotes

Suprema de Pularda

Suprema de Pularda

Desde Gastrotxusan os invitamos a que visitéis este nuevo espacio gastronómico en el que los hermanos Sandoval apuestan por una cocina sincera basada en una excelente materia prima y donde predominan los sabores más tradicionales con un claro carácter innovador.

Teléfono: 91 06 09 889

Paseo de Recoletos 37-41

Web www.casinogranmadrid.es/columbus

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