Andrea e i suoi amici ¿Durará la amistad?

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Puntuación

Al pasar el otro día por la puerta de esta embrionaria franquicia, nos pareció reconocer en el logo de la entrada al inefable Andrea Tumbarello, el propietario y alma mater de Don Giovanni, local que hemos frecuentado, pero ante lo excesivo de los precios y lo particular del propietario, había caído un poco en el olvido, sin dejar de reconocerle que está dentro de los mejores italianos de la Capital, sin mayores comparaciones.

Una vez instalados en las ajustadas mesas de este nuevo proyecto, cuya colocación es digna de un aficionado al Tetris, nos ofrecieron un menú del día a 10,90 €.- realmente imbatible, oferta por la que lógicamente nos decantamos y que está basada en un selección de la carta, dejando aparte alguno de los platos más emblemáticos y caros del Transalpino, como el huevo Millesime que Andrea Tumbarello preparó especialmente para el evento de Brasil, así como los risottos y la mayoría de las carnes.

Nuestra elección consistió en un revuelto de “salsiccia” que venía acompañado de una buena focaccia, calentada al momento.

Andrea e i suoi amici

Andrea e i suoi amici

Y una ensalada Caprese con una rica y sabrosa mozzarela, muy bien de aliño y con un tomate con sabor, acompañado de rúcula.

Andrea e i suoi amici

Andrea e i suoi amici

Como segundo plato los spaghetti auténticos, en los que se excluye la nata y otros aditamentos que nunca debieron llevar, que con la combinación de la yema de huevo, la guanciale, el Pecorino y la pimienta negra recién molida, dan como resultado un plato lleno de sabor y con una textura magnífica, ya que la pasta es fresca y no se queda tan al dente como la seca.

Andrea e i suoi amici

Andrea e i suoi amici

La pizza de jamón cocido y champiñón muy buena en su ejecución, respecto del grosor de la masa y su cocción, con buena proporción de queso respecto del resto de ingredientes. En el tema de los postres buenas la panna cotta y el tiramisú, teniendo algunas opciones más en la carta. La bodega no tiene grandes referencias, pero entendemos que casa Casa debe ajustarse a las pretensiones y objetivos del proyecto, no todo el mundo puede tener la bodega de Atrio.

Andrea e i suoi amici

Andrea e i suoi amici

El servicio está acorde con el espíritu de la franquicia y resulta bastante rápido, aunque quizás podría resultar algo menos frío, cuestión que se ve compensada por la relación calidad- precio del menú. Pidiendo a la carta no debería superar los 25 – 30 €.- por persona.

Esperemos que el proyecto no resulte efímero como le ha ocurrido en ocasiones pretéritas a Andrea Tumbarello, que podamos seguir disfrutando de esta nueva franquicia y que el proyecto no termine a la Milanesa, empanado.

JRE

http://andreaeisuoiamici.es////
Calle Alcala,142
913 61 68 42
25€-30€

Nuestra Puntuación

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